Что такое вок кафе
Вок — это традиционное китайское блюдо, приготавливаемое на больших круглых сковородах, также называемых воками. Эти сковороды имеют тонкие стенки и глубокое дно, что позволяет обжаривать продукты равномерно и быстро. Вместе с тем, китайская кухня не только уникальна своими вкусами и ароматами, но и полезна для здоровья.
Ингредиенты вока
В подавляющем большинстве рецептов вок-блюд главное место занимают овощи, мясо и лапша. Обычно к основным ингредиентам относятся морковь, перец, лук, говяжья вырезка, фасоль, соевый соус. Готовить вок в домашних условиях можно к ужину или к праздничному столу. Приготовление самой лапши не занимает больше 10-15 минут.
Особенности воков
Одной из главных особенностей воков является их конструкция. Обычно воки делают из нержавеющей стали толщиной 2 мм. В этом их кардинальное отличие от обычной сковородки, у которой толстое дно — скорее плюс. Благодаря тонким стенкам и сферическому дну, увеличивающему теплопроводимость, вок быстро раскаляется и так же быстро отдает тепло.
Еще одной характеристикой воков является скорость приготовления. Благодаря высокой температуре, рецепты вок-блюд могут быть готовы в течение нескольких минут. Это не только экономит время, но и сохраняет большую часть питательных веществ в ингредиентах.
Рецепт вок-блюда
Как уже говорилось, к основным ингредиентам воков относятся мясо, овощи и лапша. Попробуем приготовить один из самых популярных китайских рецептов лапши вок:
Ингредиенты
- Пшеничная лапша
- Куриная грудка
- Стручковая фасоль
- Китайская капуста
- Лук
- Морковь
- Соус Терияки
- Кунжут
Приготовление
- Нарежьте мелко все овощи и мясо, а также разогрейте вок на сильном огне.
- Добавьте мясо и обжарьте его до золотистой корочки.
- Добавьте морковь и лук, и обжаривайте до мягкости.
- Добавьте затем стручковую фасоль и китайскую капусту.
- Продолжайте готовить, пока овощи не станут мягкими.
- В конце добавьте лапшу и соус Терияки.
- Посыпьте блюдо кунжутом и подавайте.
Выводы
Вок-блюда — это не только вкусное и питательное блюдо, но также и простой способ приготовления блюд в домашних условиях. Специфика вок-сковородок позволяет быстро и равномерно готовить ингредиенты, сохраняя в них максимум полезных веществ. Однако, для того чтобы наслаждаться этими блюдами в домашних условиях, нужно выбирать правильные ингредиенты и научиться правильно готовить.
