Что такое стейк бургер
Стейк бургер — это блюдо, состоящее из двух сочных котлет, изготовленных из отборной баранины без соли, специй и других добавок, идеально подходящих для жарки на сковороде и гриле и приготовления домашних бургеров. В этой статье мы расскажем все о стейк бургере, его истории и процессе приготовления.
- Что такое стейк и почему его называют «кусок»
- Что такое стейк бургер и как его приготовить
- Почему стейк бургер стоит дорого
- Несколько полезных советов при приготовлении стейк бургера
- Заключение
Что такое стейк и почему его называют «кусок»
Стейк, это толстый кусок мяса, который вырезают из туши животного, чаще всего из быка, поперек (в некоторых случаях и вдоль) волокон. Также стейком называют и кусок рыбы, вырезанный перпендикулярно позвоночнику, что делает его идеальным для приготовления на гриле или жареного на сковороде.
Изначально стейки называли огромные отрубы, которые жарили на огне. История стейка берет свое начало в Древнем Риме, где люди использовали специальные приборы, чтобы жарить крупные куски мяса на открытом огне. С тех пор стейк стал любимым блюдом многих культур и подходит для разных вариаций приготовления, таких как гриль, жарка на сковороде и томление в духовке.
Что такое стейк бургер и как его приготовить
Стейк бургер — это бургер, в котором вместо обычной котлеты используются две сочные котлеты стейка. Этот деликатес не сочетается с обычными добавками, такими как сыр, овощи или соусы. Стейк бургер не нуждается в обилии ингредиентов, чтобы подчеркнуть свой вкус. Его готовят на гриле или сковороде, добавляя немного соли и перца для подчеркивания вкуса мяса.
Приготовление стейк бургера начинается с выбора отборной баранины, которая будет использоваться для изготовления котлет. Мясо перемалывают или измельчают вручную до тех пор, пока не получится гладкая масса. Затем формируют две котлеты толщиной около 1,5-2 см и диаметром 8-10 см.
Далее следует нагреть гриль или сковороду и добавить немного растительного масла. Обжаривают котлеты на сильном огне до готовности, но не до пересушивания. Обычно это занимает около 3-4 минут на каждую сторону. После этого можно добавить нарезанный лук и помидоры на сковороду и обжаривать до мягкости.
Почему стейк бургер стоит дорого
Стейк бургер считается одним из самых дорогих блюд на мировом рынке кулинарии. Причина заключается в высоком качестве мяса. В рибае идеальное соотношение мяса и жира: жир вкраплен в мясо, благодаря чему говядина становится мраморной. При готовке жир растворяется, делая мясо более сочным и раскрывая его вкус. Это позволяет получить уникальный вкус, который не остается незамеченным у ценителей.
Также стек бургер требует большей трудоемкости в процессе приготовления, так как изготавливаются котлеты из отборной баранины без соли, специй и других добавок. Именно поэтому, стейк бургер стоит дороже, чем обычный бургер.
Несколько полезных советов при приготовлении стейк бургера
- Выберите отборную баранину. Это важно, поскольку качество мяса имеет непосредственное влияние на вкус готового стейк бургера.
- Не добавляйте специи и другие ингредиенты для приправления мяса. Для стейк бургера нужно использовать только мясо, соль и перец.
- Хорошо разогрейте гриль или сковороду перед жаркой котлет. Это позволит получить румяную корочку и сохранить сочность мяса.
- Готовьте каждую котлету индивидуально. Это особенно важно, если каждая котлета имеет свой уникальный вес и толщину.
- Не пережаривайте котлеты. Чтобы получить мясо с сочным и насыщенным вкусом, поджаривайте его до готовности, оставляя небольшое кол-во розовой средней части.
Заключение
Стейк бургер — это уникальное блюдо, которое привлекает любителей сочного мяса. Готовить его можно на гриле или сковороде, при этом в процессе приготовления не нужно добавлять специи и другие ингредиенты для приправления мяса. Выберите отборную баранину и хорошо разогрейте гриль или сковороду, чтобы получить румяную корочку и сохранить сочность мяса. Приготовьте каждую котлету индивидуально и не пережаривайте мясо. Следуя этим простым советам, ваш стейк бургер станет настоящим шедевром кулинарии.
