Что такое лапша вок

Лапша ВОК — традиционное блюдо азиатской кухни, которое готовится на большом огне в огромной сковороде. Большинство людей уже слышали о таком блюде, но немногие знают, что оно состоит из множества вкусных ингредиентов, которые быстро обжариваются на высокой температуре. В этой статье мы рассмотрим, из чего состоит лапша ВОК, как ее готовить и как отличается от других блюд.

1. В чем разница между ВОК и удон
2. Почему лапша ВОК так называется
3. Чем отличается ВОК от пасты
4. Что входит в состав лапши ВОК
5. Как правильно приготовить лапшу ВОК
6. Выводы и заключение

В чем разница между ВОК и удон

Отличительной особенностью лапши ВОК является быстрое обжаривание ингредиентов на большом огне. Отличие между лапшей ВОК и лапшой удон заключается в их ширине и длине. Лапша удон не может быть короткой, потому что находится в группе лапши средней ширины. После термической обработки макароны получаются эластичными и мягкими, что позволяет им сочетаться с разными овощами и соусами.

Почему лапша ВОК так называется

Лапша ВОК так называется благодаря использованию специальной сковороды — ВОК, на которой готовится это блюдо. Название ВОК произошло от канто́нского 華爐, wōh lòuh, буквально «китайская печь». Ранее лапша ВОК подавалась только в ресторанах Азии, где повара готовили ее перед гостями на большом огне в огромной сковороде. Однако, позже американцы придумали подавать лапшу в коробочках, которые стали использовать не только для устриц, но и для лапши ВОК.

Чем отличается ВОК от пасты

Главным различием между китайским ВОК и классической итальянской пастой является способ приготовления: лапша ВОК обжаривается, а паста варится. Для того чтобы получить новый, уникальный вкус, повара экспериментируют не только с овощами и соусом, но и самой лапшой, которая идет в ВОК. Как правило, лапша ВОК более мягкая и эластичная, чем паста.

Что входит в состав лапши ВОК

К основным ингредиентам лапши ВОК относят красный лук, соевый соус, морковь, куриное филе, растительное масло, красный перец, стручковая фасоль и чеснок. Однако, многие повара любят экспериментировать и добавляют в лапшу различные ингредиенты, такие как креветки, говядина или свинина, грибы, бамбуковые побеги, бамия, китайская капуста и другие овощи.

Как правильно приготовить лапшу ВОК

Для того чтобы приготовить вкусную лапшу ВОК, необходимо следовать нескольким простым правилам:

1. Подготовьте ингредиенты заранее, нарежьте их мелко и оставьте рядом с ВОК на все время приготовления.
2. Нагрейте сковороду ВОК на высокой температуре. После того как сковорода станет горячей, добавьте растительное масло.
3. Добавьте мясо и обжарьте его до золотистой корочки. Удалите мясо из сковороды и оставьте его рядом.
4. Добавьте нарезанный лук и чеснок и обжарьте до золотистого цвета.
5. Добавьте нарезанную морковь и обжарьте ее до мягкости.
6. После того как овощи будут готовы, добавьте макароны и соус. Перемешайте все ингредиенты, чтобы они хорошо соединились.
7. После того как лапша будет готова, добавьте оставшееся мясо и зелень.
8. Подавайте лапшу в теплоизолированных контейнерах или на большой тарелке со свежей зеленью.

Выводы и заключение

Лапша ВОК — это уникальное блюдо азиатской кухни, которое готовится на больших огнях в огромной сковороде. Она отличается от других видов лапши не только способом приготовления, но и широким спектром ингредиентов, которые можно добавить в нее. Следуя нашей рецепту, вы сможете легко приготовить вкусную и ароматную лапшу ВОК дома.