Что означает слово Баурсак
Боғу(р)сак, хак. поорсах) — это традиционное мучное изделие, которое является одним из популярных национальных блюд алтайцев, ногайцев, хакасов, башкир, бурят, донских казаков, казахов, калмыков, киргизов, монголов, таджиков, татар, тувинцев, туркмен, узбеков, кумыков и уйгуров.
- Происхождение названия Баурсак
- Символика баурсаков
- Разные названия баурсаков
- Создание бренда «Баурсак»
- Полезные советы
- Выводы и заключение
Происхождение названия Баурсак
Название «баурсак» впервые упомянуто в казахском языке и происходит от слов «баурмасу, баурласуга, баур». Оно переводится на русский язык, как «стремление к объединению» или «брат». Это напоминает о многовековой кочевой жизни тюркских народов, где объединение и солидарность являются важнейшими аспектами.
Символика баурсаков
Сам по себе баурсак символизирует единство, родство и сплоченность. Казахские женщины, накрывая стол, начиная свое гостеприимство, рассыпают на скатерть баурсаки, чтобы привлечь изобилие, счастье и солнце в дом.
Разные названия баурсаков
Обычно баурсаки имеют различные названия в разных регионах и у разных народов. В зависимости от диалектов и места происхождения они могут называться бурса́к, бурсық (казахский язык), боорса́к, бавырса́к, боорцо́к, бурса́к (алт. боорсок, башк. бауырһаҡ, бур), и т.д.
Создание бренда «Баурсак»
Первый магазин «Баурсак» был открыт в 2012 году фигурантом дела Еленой Кондаковой. Она вдохновилась идеей продвижения казахстанских продуктов и, в частности, баурсаков на территории России. Сегодня у этого бренда есть семь магазинов в Москве и Подмосковье, где можно купить свежие и вкусные баурсаки.
Полезные советы
- Баурсаки станут еще вкуснее, если при их приготовлении заменить обычную муку на цельнозерновую.
- При подаче баурсаков на стол можно определить разные формы. Например, круглые баурсаки — для гостей, а овальные или треугольные формы — для членов семьи.
- Разводите пасту для сладких баурсаков только водой, чтобы более четко сохранить форму готовых изделий.
Выводы и заключение
Баурсак — это не только традиционное мучное изделие тюркских народов, но и символ единения и сплоченности. Оно давно стало неотъемлемой частью культурного наследия этих народов и любимым блюдом многих гурманов. Каждый, кто попробует баурсак, ощутит на себе вкус и символику этого прекрасного блюда.
