Что нужно попробовать в грузинской кухне
В грузинской кухне есть множество блюд, которые стоит попробовать. Они знамениты не только своими вкусовыми качествами, но и уникальными рецептами, которые давно передаются из поколения в поколение.
- Список вкусных грузинских блюд
- Что нужно попробовать в грузинских ресторанах
- Какие специи используют в грузинской кухне
- Вывод
Список вкусных грузинских блюд
На первом месте в нашем списке самых вкусных блюд грузинской кухни — Аджапсандали. Это блюдо из мелко нарезанных овощей, которые тушатся в глиняной кастрюле. Готовый продукт обычно подают с зажаренными яйцами.
Гебжалия — это пирог из теста, который начинен фасолью, луковицами и кориандром. Грузины подают его с традиционным грузинским кисло-сладким соусом.
Гозинаки — смесь из меда, грецких орехов и цветков граната. Это сладкое лакомство очень популярно в Грузии, особенно на Новый год.
Грибы на кеце с сулгуни — это очень простое блюдо, но очень вкусное. Грибы жарятся на сковороде с луком и специями, а затем подаются с сулгуни — грузинским сыром.
Лобио — это блюдо из бобов, которое заменяет мясо в вегетарианской диете. Они тушатся с луком, зеленью и специями.
Мацони — грузинский йогурт, который производится из овечьего молока. Он имеет густую консистенцию и кислый вкус.
Мчади и чвиштари — это блюда из кукурузной муки. Мчади — это пирог, начиненный фасолью, а чвиштари — это лепешки с брынзой.
Пхали — это салат из зелени, грецких орехов, чеснока и специй, который обычно подают с кускусом.
Что нужно попробовать в грузинских ресторанах
Если вы посетили грузинский ресторан, то обязательно попробуйте следующие блюда:
- Хачапури — это хлеб, начиненный сыром и жареным яйцом. Это действительно очень вкусно.
- Хинкали — это большие пельмени с мясом. Они обычно подаются со специями и соусом.
- Суп харчо — это очень пикантный суп из телятины и специй.
- Мцвада — это шашлык из свинины или баранины.
- Сациви — это маринованное мясо на шпажках.
Какие специи используют в грузинской кухне
Грузинская кухня славится своими уникальными специями. Вот некоторые из них:
- Хмели-сунели — это знаменитая грузинская приправа, которая используется в большинстве блюд. Она состоит из смеси земляного перца и кориандра.
- Аджика — это острый соус, который обычно делается из острого перца, чеснока и других специй. Его можно использовать как приправу для многих блюд.
- Сванская соль — это микс из жгучего перца, чеснока и других специй. Он обычно используется в рыбных блюдах, овощных блюдах и супах.
- Сумах — это сухой порошок, который делается из ягод дикой сумахи. Он имеет кислый вкус и используется в салатах и домашней кулинарии.
- Кориандр, кинза и имеритинский шафран — это также популярные специи в грузинской кухне.
Вывод
Грузинская кухня впечатляет своим разнообразием и оригинальными рецептами. Многие блюда готовятся по старинным рецептам, которые передаются из поколения в поколение. Если вы еще не попробовали грузинскую кухню, то обязательно посетите Грузию и отведайте все ее изысканные блюда.
