Что это васаби очень вкусно
- Васаби может быть как растением, так и приправой.
- Приготовление приправы происходит из корневищ растения Эвтрема японской.
- В большинстве случаев васаби, которая подаётся в ресторанах, является смесью хрена китайской горчицы и зеленого красителя.
- Настоящий васаби обладает светло-зеленым корнеплодом и немного похож на местный хрен, но менее острый.
- Васаби обладает острым вкусом и густым соусом ярко-зеленого цвета.
- Паста васаби отличается своей жгучестью, которая усиливается с длительным хранением.
- Первое упоминание о васаби относится к XIV веку.
- Острота васаби похожа на горчичный вкус, а не на хреновый, как считают многие.
- Васаби выращивают в Японии, в горах, где вода из рек и горных источников обеспечивает идеальную среду для его роста.
Как правильно употреблять васаби
- Васаби идеально подходит к рыбе и суши, но также можно использовать его с другими блюдами.
- Добавляйте васаби точечно, как декорацию на свою порцию, так как его острая жгучесть может перекрыть другие вкусы блюда.
- Если вы не любите острое, наносите васаби очень тонким слоем или смешивайте его с майонезом, сметаной или соевым соусом.
Как сделать васаби самостоятельно
- Прежде всего, приобретите корень васаби в специализированном магазине или интернете.
- Откройте корень и очистите его от кожуры.
- Рубите на тёрке или ножом до тех пор, пока не получится кашицеобразная масса.
- Добавьте немного воды и перемешайте, чтобы получить жгучую пасту.
- Чтобы сохранить свежесть, храните васаби в холодильнике в течение нескольких недель.
Выводы
Васаби — это уникальная японская приправа, которая может добавить остроты и аромата в любое блюдо. Он обладает жгучей и горьковатой ноткой, которая может быть не по вкусу каждому. Однако, если у вас есть желание попробовать насыщенный и необычный вкус, васаби станет идеальным выбором для вас. Попробуйте добавить немного васаби в свои блюда и вы не пожалеете!
