Что едят в узбекской кухни
Узбекская кухня известна своим разнообразием блюд и обилием использованных в них специй. Любители восточной кухни смогут насладиться многими оригинальными блюдами, которые станут настоящим открытием для них. Узбекистан славится своей кухней уже на протяжении нескольких столетий и продолжает удивлять туристов своими гастрономическими достижениями.
- Кухня Узбекистана: общая характеристика
- Топ-3 популярных блюд узбекской кухни
- 1. Плов
- 2. Самса
- 3. Шашлык
- ТОП-30 узбекской кухни: что попробовать в Узбекистане
- Узбекский завтрак
- Узбекский обед
- Полезные советы для путешественников
Кухня Узбекистана: общая характеристика
Одна из главных особенностей узбекской кухни заключается в том, что она представляет собой смесь восточных традиций и европейских влияний. Также важным критерием для узбекской кухни является уважение к пищевым продуктам и изготовление блюд с большим вниманием и мастерством. На узбекском столе всегда присутствуют фрукты, лепешки, свежие овощи, кислое молоко и мясо. Густые, даже плотные, узбекские супы напоминают кашу, широко используется курдючный сало или топленое масло с высоким содержанием жира.
Топ-3 популярных блюд узбекской кухни
1. Плов
Главное национальное блюдо Узбекистана — плов, является не только излюбленным блюдом национальной кухни, но и символом щедрости и гостеприимства. Плов готовится из баранины или говядины, длиннозерного риса, моркови, лука и тмин. Каждый регион страны готовит свой плов — у самаркандского плова больше моркови и немного жирнее, чем у ташкентского, например.
2. Самса
Самса — это узбекские пироги, которые очень похожи на индийские самосы. Начинка может быть из баранины, говядины или картофеля, а тесто — из муки, молока и сливочного масла.
3. Шашлык
Шашлык является самым известным узбекским блюдом, которое готовят из баранины, говядины, курицы или печени, нарезанными на кусочки. Хороший шашлык, также как и плов, готовить долго и на открытом огне.
ТОП-30 узбекской кухни: что попробовать в Узбекистане
Помимо популярных блюд на узбекском столе вы можете также отведать огромное количество других блюд, которые отличаются региональными особенностями и сочетанием специй. Вот небольшой список блюд, которые стоит попробовать в Узбекистане:
- 4. Казан Кабоб
- 5. Манты
- 6. Сомса
- 7. Лагман
- 8. Шурпа
- 9. Машхурда
- 10. Кукурузные кесада
- 11. Кабоб
- 12. Дибёрган
- 13. Говурма
- 14. Чучвара
- 15. Фаршированный баклажан
- 16. Сузма (усмали)
- 17. Асхона
- 18. Гирдак
- 19. Нон-лепешка
- 20. Похта телешка
- 21. Чой
- 22. Говядина «Ханум»
- 23. Шивит-оши
- 24. Казан палов (говядина/баранина)
- 25. Ганфурда
- 26. Пашканауз
- 27. Сават
- 28. Жанга (узбекский бренд)
- 29. Тхеку
- 30. Базлама
Узбекский завтрак
Узбекский завтрак — это целое искусство приготовления пищи и включает в себя сбалансированность по количеству белков, углеводов и жиров. На традиционном завтраке обычно подают национальные сладости — парварда, халва, пашмак, хаштак, нишалда, хворост, щербет, урама, нават сахар, тулумба, пахлава. Помимо сладостей, на узбекском столе на завтрак также могут быть на консервативе — лепешка из тандырной печи, йогурт, сыр, топленое масло и национальный Джам расписной.
Узбекский обед
На узбекском обеде обычно подают множество разных блюд. Из вторых блюд наиболее распространены мясные блюда: котлеты, шашлыки, манты, кебаб, лангман, самса и всевозможные пирожки с мясом, рисом, тыквой и другими начинками. К мясу обычно подают овощные салаты или тушат мясо вместе с овощами. В узбекской кухне часто используются ингредиенты такие как томаты, перец, лук, морковь и травы, их комбинация придает блюдам множества вкусовых оттенков.
Полезные советы для путешественников
Если вы решили полностью окунуться в узбекскую культуру и попробовать самые настоящие узбекские блюда в их родной стране, то у нас есть несколько полезных рекомендаций для вас:
- Обязательно попробуйте плов — это настоящий символ узбекской кухни и главное блюдо, которое вы должны попробовать.
- Не забудьте попросить национальные сладости на завтрак.
- Попробуйте различные мясные блюда. Обычно они готовятся на открытом огне, что придает блюдам уникальный вкус.
- Узбекская кухня очень сытная — будьте готовы, что порции будут достаточно большими.
- Есть множество региональных различий в узбекской кухне — попробуйте блюда из разных регионов, чтобы оценить всю вариативность узбекской кухни.
- Если вы не знакомы с узбекской кухней, лучше выбирайте рестораны с высоким рейтингом и хорошими отзывами, чтобы убедиться, что вам подадут настоящие узбекские блюда.
