Чем пахнет вонючий тофу
Зачастую, любители вегетарианской кухни сталкиваются с проблемой возникновения различных запахов в их блюдах. Одним из самых «вонючих» продуктов является тофу. При этом стоит отметить, что не все сорта тофу так сильно пахнут. Например, свежий тофу, приготовленный из молока сои, отличается нейтральным запахом.
Однако, есть и такой вид тофу, который по запаху напоминает общественный туалет или сточную канализацию. Это происходит из-за особенностей технологии производства. Дело в том, что при изготовлении вонючего тофу используется сырье, которое проходит кисломолочный процесс брожения, что и вызывает характерный запах.
Запах вонючего тофу можно описать как смесь запаха тухлых носков, смеси градусов, сточной воды и канализации. Он настолько сильный, что находящиеся вблизи люди могут испытывать дискомфорт и даже тошноту.
Для тех, кто всё-таки любит вонючий тофу, есть несколько способов устранения запаха. Например, можно положить его в маринад из имбиря, чеснока и соуса сои на несколько часов до приготовления, это поможет уменьшить запах. Также, приготовить тофу можно вместе с ароматными специями, которые помогут скрыть неприятный запах.
В любом случае, при выборе тофу, необходимо обратить внимание на срок его годности, качество производителя и состав сырья. И, конечно, не стоит злоупотреблять вонючим тофу, чтобы не вызвать отвращения у своих близких и окружающих.
