Чем можно заменить японский рис для суши
Японский рис — неотъемлемая часть блюд суши. Однако, что делать, если вам не удалось найти японский рис для суши? Не стоит отчаиваться, ведь есть заменители, которые также могут справиться со своей задачей и создать вкусные блюда суши.
- Сорта риса для суши
- Замена риса для роллов
- Как выбрать обычный рис для суши
- Советы по приготовлению риса для суши
- Выводы
Сорта риса для суши
Круглозерные сорта будут лучшим вариантом, и это отличная замена японскому рису. Во время варки такой злак впитывает в себя довольно много жидкости, это объясняется тем, что в составе имеется много крахмала. Во время варки рис становится клейким и довольно мягким, поэтому идеально подходит для приготовления блюд суши. Специальный рис, например, Косихикари (Koshihikari) также является отличным выбором. Если же вы не смогли найти его, то обычный кругло-зерновой рис с маркировкой «для суши» также может стать отличной заменой японского риса.
Замена риса для роллов
Если вам не удалось найти рис для роллов, можно использовать омлет. Приготовьте тонкий омлет из яиц, добавьте нарезанные овощи, морепродукты или кусочки мяса, и аккуратно сверните в рулетик. Такие роллы будут иметь нежную текстуру и уникальный вкус, особенно если подать их с различными соусами на выбор.
Как выбрать обычный рис для суши
Для приготовления суши и роллов не подходит любой сорт риса. Обычно для этого блюда выбирают круглые зерна риса с высоким содержанием крахмала, чтобы конечный продукт обладал достаточной клейкостью. Рис для суши и роллов подходит самый обычный круглозерный.
Советы по приготовлению риса для суши
- Перед приготовлением риса его необходимо промыть несколько раз, чтобы убрать излишки крахмала. Это позволит избежать переизбытка клейкости.
- Важно отмерять нужное количество воды для варки риса. Обычно отношение риса и воды составляет 1:1,5.
- Рис для суши необходимо варить на медленном огне в закрытой посуде, чтобы он не пережарился и не стал мягким.
- После приготовления риса его необходимо остудить и смешать с рисовым уксусом и сахаром.
Выводы
Японский рис — важный ингредиент в блюдах суши, но если он не доступен, можно использовать альтернативу — круглозерный рис с высоким содержанием крахмала. Рис для роллов можно заменить на омлет. Важно правильно приготовить рис, чтобы он не потерял своих свойств. Настоятельно рекомендуется приготовить рис с рисовым уксусом и следовать советам, чтобы создать вкусное и аппетитное блюдо суши.
