Чем можно заменить сыр пармезан в соусе песто
Соус песто — один из самых популярных соусов для пасты. Традиционно в него добавляется сыр Пармезан, однако не всегда под рукой может быть этот вид сыра. При этом не стоит переживать, потому что у вас есть много альтернатив.
- Замена Пармезана на другие виды сыра
- Замена для текстуры и свойственности
- Способ приготовления и использования соуса
Замена Пармезана на другие виды сыра
- Сыр пекорино. Он является идеальной заменой Пармезана в песто за счет своей пикантной консистенции и особенностями вкуса. Вместо 30 г сыра Пармезан используйте 30 г пекорино.
- Греческий сыр фета. Этот сыр из козьего молока имеет совсем другую консистенцию, но благодаря своей солоноватости и кремовости отлично сочетается с различными блюдами.
- Пошехонский, Российский, Тильзитер, Витязь. Эти сыры также являются отличными альтернативами Пармезану, а также хорошими выборами, если вы ищете сыры с ароматом, подходящим для пасты. Следует отметить, что для приготовления лазаньи Пармезан можно использовать только для добавления аромата в сочетании с другими сырами.
Замена для текстуры и свойственности
Если для вас важны свойства сыра, а не его вкус, то можно использовать множество разных твердых и полутвердых видов сыров. В качестве замены можно выбрать Голландский, Эмменталь, Грюйер, Джюгас, Швейцарский, Российский, Рокишкис, Белебеевский и другие. Однако зачастую они отличаются от Пармезана не только по текстуре, но и по вкусу.
Способ приготовления и использования соуса
Приготовление соуса песто довольно простое: поместите свежие листья базилика, сыр, чеснок, оливковое масло и орехи в блендер. Процесс смешивания составляет всего несколько минут, иначе листья базилика желтеют. Но при этом следует помнить, что соус нужно употреблять в скором времени, т.к. листья басилика быстро окисляются.
Как только соус готов, можно его применить к пасте или любому другому блюду на ваш вкус. Вы можете добавить песто в салат, на хлеб или в суп.
В заключении, замена сыра Пармезан в соусе песто — процесс не сложный, и вы можете использовать множество разных альтернатив в зависимости от ваших предпочтений и наличия продуктов. Более того, не стоит ограничиваться только песто — существует много других соусов, где можно использовать замену Пармезана без ущерба для вкуса блюда.
