Чем можно заменить пергаментную бумагу для выпекания

Пергаментная бумага для выпекания удобна и практична, но что делать, если ее нет под рукой? В таких случаях можно использовать разные материалы в зависимости от того, что выпекается. В этой статье мы расскажем, чем заменить пергаментную бумагу для выпечки, что постелить на противень и можно ли использовать фольгу вместо нее.

1. Что можно постелить на противень вместо пергаментной бумаги для выпечки
2. Мука и масло
3. Силиконовые коврики или формы
4. Рукав для запекания
5. Стеклянная, керамическая или силиконовая форма
6. Можно ли использовать фольгу вместо пергаментной бумаги для выпечки
7. Что делать, если нет пергаментной бумаги для бисквита
8. Какие есть полезные советы по выпечке без пергаментной бумаги
9. Выводы

Что можно постелить на противень вместо пергаментной бумаги для выпечки

Если у вас нет пергаментной бумаги для выпечки, не переживайте: есть несколько заменителей, которые подходят для разных случаев.

Мука и масло

Если нужно выпечь тесто или печенье, можно просто смазать противень маслом и посыпать мукой. Такой способ хорошо работает, когда речь идет о мягких и неслипшихся изделиях.

Силиконовые коврики или формы

Если вы хотите спокойно выпекать кексы, маффины или печенье, можно использовать силиконовые коврики или формы. Изделие легко снимется с них, а коврики легко вымыть и повторно использовать. Также некоторые производители выпускают специальные перфорированные коврики, которые хорошо подходят для выпечки пирогов, хлеба и других продуктов.

Рукав для запекания

Рукав для запекания — это отличная замена пергаменту и фольге, когда дело касается запекания рыбы, мяса, овощей и других продуктов. Рукав не только не дает изделию прилипать к противню, но и сохраняет его соки и ароматы внутри, позволяя приготовить блюдо более сочным и ароматным.

Стеклянная, керамическая или силиконовая форма

Если нужно выпечь пирог или торт, можно использовать стеклянную, керамическую или силиконовую форму. Они являются экологичным вариантом, и большинство продуктов снимаются с них легко без каких-либо дополнительных материалов.

Можно ли использовать фольгу вместо пергаментной бумаги для выпечки

Да, можно использовать фольгу для выпечки, но нужно знать несколько правил, чтобы изделие не прилипло к ней:

1. Класть фольгу на противень нужно только матовой стороной вниз.
2. Поверхность фольги обязательно необходимо покрыть тонким слоем растительного масла без запаха.

Что делать, если нет пергаментной бумаги для бисквита

Фольга, возможно, подходит только если нужно выпекать высокие бисквиты. Однако, она может прилипать к коржу снизу и портить его внешний вид. Существует несколько вариантов замены пергаментной бумаги для бисквита:

• Поставьте бисквит на стеклянную, керамическую или силиконовую форму.
• Разрежьте льняные полотенца на квадраты и положите их на дно формы. Это уменьшит риск потери формы бисквита.
• Используйте тонкую и легко смазываемую маслом бумагу для выпечки, которую можно купить в специализированных магазинах.

Какие есть полезные советы по выпечке без пергаментной бумаги

• Если вы используете фольгу или другой материал вместо пергаментной бумаги, следите за температурой и временем приготовления. Возможно, потребуется корректировка, чтобы получить желаемый результат.
• Если вы используете форму из пластмассы, не забудьте ее смазать маслом перед использованием.
• Если вы готовите пирог в форме съемного края, обязательно смажьте ее боковые стенки маслом, чтобы изделие легко отделялось от них после выпечки.
• Если вы готовите изделие, которое склонно к прилипанию, вы можете положить его на слой кукурузного крахмала или муки для более легкого отделения от противня.
• Если вам нужно обжарить продукт на сковороде, но нет пергаментной бумаги, вы можете использовать соль или муку для того, чтобы продукт не прилеплялся к сковороде.

Выводы

Несмотря на то, что пергаментная бумага для выпечки удобна и практична, есть много способов, которыми можно заменить ее в различных случаях. Силиконовые коврики и формы, рукав для запекания, стеклянные, керамические или силиконовые формы, а также фольга и даже мука с маслом — все эти материалы можно использовать при выпечке. Главное помнить простые правила и следить за тем, чтобы продукт не прилипал к поверхности.